Русская истина

Рецепты, рецепты солений и консервов, сезонные рецепты, традиционные рецепты

Соленья крестьянские
Ингредиенты
морковь, сладкий перец, зеленые помидоры, цветная капуста, огурцы.

рецепты маринадов

Для каждой баночке - два стержня хреном, молодой весенний сельдерей, сушеного укроп соцветия,  1 перец острый, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка перца-паприка, 1 столовую ложку горчицы.

Жидкая композиция 1 банка 1500 мл - 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки меда, 5 столовых ложек уксуса, так как вода содержит одна порция консерванта  на 4  по 1500 мл баночки.



Приготовление крестьянских Соленья
Овощи, чтобы были свежим и здоровым при подходящей спелости для консервирования.
Овощи должны быть хорошо очищены.
Мыть в большом количестве воды, чтобы была извлечена любая грязь.
Добавить поочередно плотно уложив овощи в банку до горлошка  и добавьте воду(кипячённую) до полноты банки. Слейте с банки воду  в кастрюлю с солью и уксусом и закипятите.
В банку с овощами  добавить хрен, перец, и горчицу и и мелко на резанный молодой сельдерей.
Когда маринад  закипел, снимите с огня,  нужно смешать с медом, а затем залить данный маринад консервирующие овощи и банку закройте стеклянной крышкой и зажмите  скобой.
Банку нужно обвернуть толстой тканью и оставить на один день .
Хранить в сухом, прохладном месте.
Соленья подают к мясу.